El ahumado es una técnica de manipulación/conservación de los alimentos que consiste en someterlos a una fuente de humo, generalmente proveniente de un fuego hecho con madera con poco nivel de resina. Virutas de madera para ahumar: virutas de madera de manzana para ahumar. Trozos de madera dura de manzana de ingreso calida El humo libertin

Algunos modelos incorporan una puerta de comprensión en el cuerpo delantero, mientras que otros solo se pueden desobstruir por arriba. Los más simples parecen un simple barril metálico con una tapa plana, pero que pueden cumplir perfectamente con su cometido, y otros presentan una tapadera superior en semicúpula para ofrecer mayor superficie de